Resep Masakan Khas Korea: Cara Membuat Dakgangjeong

Kuliner —Selasa, 28 Sep 2021 14:35
    Bagikan  
Resep Masakan Khas Korea: Cara Membuat Dakgangjeong
Dakgangjeong | Pinterest

MATAJOGJA- Dakgangjeong adalah olahan ayam goreng khas Korea Selatan. Setelah digoreng renyah, masih dibalut dengan bumbu yang legit dan ditaburi kacang dan wijen.

Makanan khas Korea sudah begitu familiar di lidah sejumlah orang, apalagi bagi penggemar K-Pop, film, drama, maupun variety show Korea Selatan. Budaya Korea memang nggak luput dari sorotan, salah satunya budaya kulinernya tersebut.

Dari sekian banyak kuliner, makanan Korea menggunakan bumbu merah pun cukup mencuri perhatian. Warna merah dengan rasa cenderung pedas tersebut biasanya berasal dari pasta cabai yang bernama gochujang.

Baca juga: Resep Puding Nikmat: Cara Membuat Puding Busa Coklat

Resep Dakgangjeong

Bahan

  • 2 dada ayam tanpa tulang, potong dadu
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • Garam untuk melumuri ayam
  • 8 sdm tepung beras
  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur kocok lepas

Baca juga: Resep Dalgona Candy: Permen Khas Korea Selatan yang Viral di Indonesia

Bahan saus

  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 2 sdm gochujang
  • 3 sdm corn syrup (boleh diganti madu)
  • 2 sdm madu
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Cabai bubuk (opsional)

Baca juga: Resep Camilan Kekinian: Cara Membuat Deep Fried Oreo atau Oreo Goreng

Cara membuat

  1. Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih cincang, diamkan 30 menit.
  2. Masukkan ayam ke telur, kocok, kemudian lumuri dengan campuran tepung beras dan terigu. Bisa diulangi sekali lagi agar lebih renyah.
  3. Goreng ayam ke minyak yang banyak dengan api sedang.
  4. Tuang sedikit minyak ke teflon, kemudian masukkan campuran saus gochujang, madu, atau corn syrup, aduk sebentar.
  5. Masukkan air dan gula, masukkan ayam goreng, kemudian tes rasa.
  6. Aduk sampai bumbu meresap dan kering.
  7. Angkat dan susun di piring, taburi dengan wijen putih yang sudah disangrai.
Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait