Resep Masakan Khas Yogyakarta: Cara Membuat Sate Klatak Spesial

Kuliner —Rabu, 22 Sep 2021 15:27
    Bagikan  
Resep Masakan Khas Yogyakarta: Cara Membuat Sate Klatak Spesial
Sate Klatak Yogyakarta/ Pinterest

MATAJOGJA- Sate klatak adalah sebuah hidangan sate kambing asal Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Dalam bahasa Jawa, kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "klathak". Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.

Pinterest

Bahan-bahan

  • 500 gram daging kambing
  • 3 lembar Daun pepaya
  • 1 sdm Merica
  • 3 sdm Minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • 30 bj tusuk sate

Bahan sambal

  • 5 SDM kecap manis
  • 1 buah tomat potong dadu
  • 4 biji Lombok rawit potong tipis
  • 3 biji bawang merah potong tipis

Langkah

  1. Siapkan daging, cuci sebentar, potong potong dadu,bungkus dengan daun pepaya yg Sdh diremas2, bungkus selama kurang lebih 1 jam.
  2. Lumuri daging dengan garam merica halus, dan minyak. Aduk merata diamkan 15 menit.
  3. Siapkan tusuk sate, daging siap ditusuk, dan dipanggang
  4. Siap dihidangkan dengan sambal kecap.
  5. Membuat sambal kecap: campur jadi satu semua bahan sambal.
  6. Bisa juga disajikan dengan kuah gulai kambing.

Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait